让美味在舌尖跳跃|遂昌金矿厨艺技术比武精彩上演 -j9九游会老哥交流必备社区

让美味在舌尖跳跃|遂昌金矿厨艺技术比武精彩上演
民以食为天。一道制作精美的菜肴，往往能够给人带来美好的享受，它不一定是鲍参翅肚或是燕窝鹿茸，也许只是一道匠心独具的家常菜，已让人醉心和满足。
为了宣传健康生活方式，积极推进健康食堂建设，提高炊事员的服务意识、服务质量和烹饪技术，根据集团公司工会“创健康食堂、建美丽厂区、做文明职工”文件精神，近日，由公司工会、机关分工会、后勤处联合举办的厨艺技术比武精彩上演。
据职工食堂管理员介绍，此次比武分为理论学习和现场制作两大项目。理论学习主要学习《食品卫生法》《炊事员岗位职责》《厨师培训教材》等方面知识；现场制作主要有炒菜、切菜、面点制作等，炒菜选手每人选送二个创新菜，从菜肴的色、香、味、型、特色、营养等方面，评委对每道菜肴进行严格评审、评分。
在技术比武中，每位参赛选手们都热情高涨、忙而有序、沉着应战，个个拿出绝活、精心烹调，使尽了浑身解数；比刀工、看火候、赛功底，他们将一道道色泽鲜亮、造型精美、香味扑鼻的菜品呈现给评委，充分展示了精湛的厨艺，整个比武现场气氛热烈。参赛菜品和面点不仅色香味俱全，而且经济实惠，深受职工欢迎。
“好吃”是世间最美妙的语言，美食是生活的增色剂、幸福剂。这次厨师技能比武营造了“学技能、钻业务、勤服务”的良好氛围，为炊事员的出新出彩创造了条件。该公司后勤处负责人表示，下一步，将趁这次技术比武的东风，继续优化食堂菜肴品种，切实提高职工就餐满意度，为企业的稳定发展贡献坚实的后勤保障。